Un séchoir à fruits fonctionnant avec une pompe à chaleurL’exportation de fruits secs constitue pour les paysans du Burkina Faso et des pays voisins une source de revenus importante. Les séchoirs à fruits au gaz utilisés actuellement ne répondent plus à la demande qualitative des acheteurs. De plus l’accroissement des coûts énergétiques met en péril l’existence des producteurs. CadreDepuis 2005, nous accompagnons des coopératives paysannes du Burkina Faso qui passent du séchoir entièrement au gaz au séchoir à énergie solaire. Ce faisant nous nous sommes aperçus que le séchage solaire, à l’époque de la grosse récolte des mangues, qui a lieu à la saison des pluies, dure trop longtemps en raison de la très forte humidité de l’air. Les techniques conventionnelles de séchage ne permettent de remédier à cet inconvénient qu’en élevant la température de séchage. Pour obtenir cette élévation il faut utiliser le gaz, ce qui nuit à la qualité des fruits. RéalisationCe nouveau concept utilise les atouts de la pompe à chaleur. Le nouveau séchoir permet la production de fruits secs de haute qualité même pendant la saison des pluies, car un séchage précautionneux s’accompagne d’une déshumidification de l’air par une phase de condensation. Les atteintes à l’environnement et les coûts de maintenance liés aux séchoirs à gaz utilisés actuellement disparaissent, la simplicité de la conception ainsi que l’utilisation maximale de matériaux régionaux permettent de construire les séchoirs et d’assurer leur maintenance sur place. Atouts de la pompe à chaleurLes atouts d’un séchage complet par pompe à chaleur sont les suivants: Source: Ecocentre de Langenbruck, communiqué d’octobre 2009 (Traduction Horizons et débats) |